Descrizione
La “Busiata siciliana” è un formato diffuso nell’area occidentale dell’isola e trae il nome dai “busi” (i ferri per la lana) sui quali le abili massaie attorcigliavano l’impasto affinchè, asciugando, prendesse la caratteristica forma spiralata. Ricca di fibre e altamente digeribile. Perfetta per trattenere i sapori di sughi ricchi e corposi e condimenti d’ogni genere e tipo. Regge molto bene la cottura e offre una piacevole consistenza al morso. E’ uno dei formati più apprezzati per la preparazione dei raffinati e succulenti primi piatti, vanto e retaggio dell’autentica tradizione popolare siciliana.
Dichiarazione nutrizionale Valori medi
per 100g di prodotto.
Energia kJ 1443,5 – 345 kcal. Proteine 14,71 g.
Carboidrati 75,8 g.: (di cui zuccheri 0 g.)
Grassi 1,3 g.: (di cui grassi saturi 0,26 g., di cui monoinsaturi 0,20 g.)
Fibre 8,9 g.
