Beschreibung
Seit dem Jahr 2000 bewirtschaftet das Unternehmen Antico Frantoio auf den Hügeln von Sambuca di Sicilia die Plantagen Biancolilla und Nocellara del Belice, deren Früchte von ausgezeichneter Qualität die Aromen Siziliens bewahren. Die lokalen Oliven werden nach traditionellen Methoden von Hand ausgewählt und noch am Tag der Ernte bei niedrigen Temperaturen verarbeitet.Das extrahierte Öl wird aus einer natürlichen Mischung aus Oliven, Nocellara del Belìce und Biancolilla, 100 % italienisch, gewonnen. Das Ergebnis ist ein echtes, ungefiltertes und biologisches Öl. Sein geringer Säuregehalt, seine intensiv grüne Farbe, seine leichte Trübung und sein starkes Aroma verleihen dem Öl den fruchtigen Geschmack von frischem Gras.Die Aufmerksamkeit, die dem Schutz der Olivenhaine gewidmet wird, und die Sorgfalt während der Ernte- und Verarbeitungsphase haben diesem Öl eine prestigeträchtige nationale Anerkennung eingebracht.
Olivensorte: Biancolilla – Nocellara del Belice
Erntesystem: Handlese
Extraktionssystem: Kontinuierlicher Zyklus bei niedriger Temperatur
Appearance: Slightly hazy
Farbe: Dunkelgrün
Parfüm: Intensiv
Geschmack: Frisches Gras, fruchtig
Dichte: Mittel
Säure: 0,15
Verwendung: Roh auf Salaten, Fleisch, Fisch und Suppen
Marke: Oliovivo
